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正光作 安来鋼銀紙(銀三鋼) 梨地牛刀包丁 180ミリ
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：VQLG12342178951 中古 ：VQLG123421789511 |
発売日 | 2025/02/26 17:38 | 定価 | 7,200円 | 型番 | Z8091392317 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メーカー | 正光作 安来鋼銀紙(銀三鋼) 梨地牛刀包丁 180ミリ | ||||||||
| カテゴリ | |||||||||
《安来鋼銀紙、銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。刃渡り 180ミリ。正光作の梨地牛刀包丁です。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。また、表面は梨地仕上げが施されています。鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。
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